折光度/白度計是通過測量試樣和棱鏡的臨界折射角來確定液體試樣的折射率，通過測液體試樣的折射率轉(zhuǎn)化成白度或異構糖濃度。測量數(shù)據(jù)可通過打印機輸出，或調(diào)入PC機中作進一步數(shù)據(jù)處理。RA系列折光度計目前廣泛應用于石油產(chǎn)品、食用油、香料及藥物、果品、飲料、油脂類、防凍液、電子產(chǎn)品等科研及工業(yè)生產(chǎn)中。RA系列白度計主要應用于水果含糖量、蜂蜜及果醬產(chǎn)品的蔗糖度、飲料及食用調(diào)料的白度、異構糖濃度的測定。

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